24 de abril marca o Dia do Chimarrão no Rio Grande do Sul

O Dia do Chimarrão é comemorado nesta quinta-feira, 24 de abril, no Rio Grande do Sul. A data foi instituída pela Lei Estadual nº 11.929, de 20 de junho de 2003, com o objetivo de reconhecer a importância cultural e histórica da bebida no estado.

A origem do chimarrão remonta aos índios Guaranis, que utilizavam a erva-mate em práticas cotidianas e em cerimônias. A infusão era consumida em recipientes feitos de taquara, madeira, chifre de boi ou porongo, sendo este último ainda amplamente utilizado na confecção das cuias modernas.

Além de representar um hábito social, o chimarrão também possui propriedades nutricionais e funcionais:

• Contém cafeína, o que pode contribuir para o aumento da atenção e redução da fadiga;
• É fonte de antioxidantes como polifenóis e flavonoides;
• Fornece vitaminas (A, C, E e do complexo B) e minerais como cálcio, magnésio, potássio e zinco;
• Auxilia na digestão e contribui para a hidratação devido ao consumo de água quente em quantidade;
• Possui potencial de estímulo ao sistema imunológico, conforme sugerem alguns estudos.

O chimarrão também é associado a práticas de socialização, sendo comum em reuniões familiares e encontros informais. No entanto, o consumo excessivo da bebida pode trazer efeitos adversos, especialmente por causa da cafeína. Outro ponto de atenção é a temperatura da água, que não deve ultrapassar 70°C para evitar danos à mucosa da boca e garganta.